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こんにちは、エンジニアのD.Tです。
いつもラーメンを紹介している私ですが、以前紹介した味噌ラーメンについて詳細に語ろうと思います。
■つじ田 味噌の章（飯田橋）
バリ味噌ラーメン（ライス）
見るからに濃厚そうな味噌スープですが、ひと口飲むと味噌のコクと旨味がしっかり感じられ、玉ねぎ？の甘みがアクセントになっています。濃厚なのに重すぎず、最後まで飽きない山形味噌のスープです。
麺はもちもちとした太麺でスープとの絡みが抜群。食べ応えも十分で一口ごとに満足感があります。チャーシューはやわらかく、メンマやもやしなどの具材もバランスよく最後まで楽しめます。卓上のにんにくや青のりもお好みで。
そして、このラーメンにはライスがよく合います。濃厚な味噌スープをご飯と一緒に食べると相性抜群。チャーシューをご飯にのせたり、スープを少しかけたりすると、つい箸が止まらなくなります。
ちなみにバリ味噌ラーメンの「バリ」は、山形県の方言で「とても」「すごく」の強調の意味で使われることが多いらしいです。
味噌ラーメン好きはもちろん、「濃厚だけど最後まで美味しく食べられる一杯」を探している人にもおすすめのお店です。
今度は辛味噌にも挑戦してみたいと思います。